Descrição Sumária do Cargo: 

• Especialista em entreposto de classificação de ovos e com conhecimento em sanidade e biosseguridade.
• Possuir experiência em receber auditoria do MAPA;
• Elaboração e atualização dos Pops (Procedimento Operacional Padrão) e ITs (Instrução de trabalho) treinar e orientar os colaboradores.
• Experiência em rastreabilidade (APPCC) e Programas de Autocontroles (Pacs) e aplicação prática no estabelecimento de beneficiamento de ovos. 

 Como RT do estabelecimento avícola destinados à recepção, higienização, embalagem, armazenamento e expedição de ovos, quando no exercício de suas funções, deve: 

Processos

1. Ter conhecimento técnico da área a que se propõe ser responsável; 
2. Estabelecer as condições mínimas de infraestrutura e funcionamento dos equipamentos; 
3. Orientar para que o estabelecimento disponha de equipamento e pessoal preparados para a realização de ovoscopia, classificação de ovos e encaminhamento de amostras para exames laboratoriais, atentando para as atualizações de procedimentos tecnológicos; 
4. Orientar para que a iluminação e ventilação atendam às necessidades de funcionamento; 
5. Realiza orientações técnicas diversas e prestar suporte técnico para tomadas de decisão; 
6. Ter conhecimento sobre a origem, mecanismo de ação, validade e poder residual dos desinfetantes e demais produtos químicos utilizados. 
7. Acompanha e verifica limpeza dos galpões, silos, sala dos ovos, vestiários, sanitários e outros serviços de higienização interno e/ou terceirizados; 

 Regulatórios

1. Orientar sobre os cuidados no transporte e na comercialização dos produtos;
2. Orientar para que todos os produtos do estabelecimento sejam acompanhados dos certificados sanitários; 
3. Emitir documentos que atestem a qualidade e padronização dos ovos para consumo; 
4. Orientar e treinar a equipe de trabalhadores da empresa, ministrando-lhes treinamentos necessários à sua segurança e ao bom desempenho de suas funções, especialmente práticas higiênico-sanitárias e manipulação de produtos; 
5. Fazer cumprir todas as normas de segurança do trabalhador e certificar-se de que todos os equipamentos estejam em plenas condições de uso e disponíveis ao pessoal treinado para a sua utilização; 
6. Trabalhar em consonância com os Serviços Oficiais de Inspeção e Vigilância Sanitária, visando à produção de alimento de boa qualidade; 
7. Notificar as autoridades sanitárias das ocorrências de interesse à saúde coletiva; 
8. Garantir o destino dos produtos condenados, conforme determinação do Serviço Oficial de Inspeção, e conhecer os aspectos legais a que está sujeito o estabelecimento, especialmente quanto aos regulamentos técnicos, normas específicas, decretos e portarias do MAPA. 
9. Assegurar a qualidade e a quantidade adequadas da água utilizada no entreposto; 
10. Orientar o tratamento e uso racional dos efluentes e resíduos orgânicos; 
11. Adotar medidas preventivas e reparadoras a possíveis danos ao meio ambiente provocados pelo estabelecimento 

Qualidade

1.  Assegurar os padrões das embalagens e do armazenamento para a conservação do produto final; 
2. Controlar adequadamente a temperatura das câmaras frias; 
3. Orientar sobre os cuidados no transporte e na comercialização dos produtos; 
4. Orientar para que todos os produtos do estabelecimento sejam acompanhados dos certificados sanitários; 
5. Emitir documentos que atestem a qualidade e padronização dos ovos para consumo; 

1. Experiência e conhecimento rigoroso sobre o fluxo de entradas e/ou saídas, bem como, rastreabilidade de pessoas, equipamentos, veículos, animais, fornecedores etc., em todos os processos para prevenir a entrada e a instalação de doenças nos plantéis; 
2. Domínio de boas práticas de fabricação (BPF) em entreposto, cobrindo todos os processos produtivos; 
3. Habilidade em realizar análises de riscos e os desafios aos quais o sistema de produção está sujeito e traçar ações para mitigação ou eliminação dos riscos do agente agressor; 
4. Experiência como RT e credenciamentos junto ao MAPA/DEFESA ANIMAL ESTADUAL; 
5. Experiência em receber auditoria do MAPA; 
6. Experiência em liderar e desenvolver equipes/pessoas e com alta motivação para enfrentar os desafios e superar as dificuldades; 
7. Capaz de trabalhar estrategicamente em direção aos objetivos de longo prazo, ao mesmo tempo suportar as operações do dia a dia; 

Outras atribuições:

1. 1. Executar outras atividades de caráter e complexidade similares. 
   2. Cumprir normas e políticas empresariais e dos programas implantados, bem como a utilização de EPI´s e uniformes, atentar-se para atitudes relativas a segurança do trabalho e saúde ocupacional; 
   3. Zelar pelos materiais e equipamentos sob sua responsabilidade, mantendo-os em boas condições de uso, a fim de preservar sua vida útil; 
   4. Manter o local de trabalho limpo e organizado, recolhendo e colocando em recipientes apropriados lixos e/ou resíduos, de modo a preservar condições de segurança e meio ambiente, de acordo com padrões da Empresa. 

Requisitos mínimos 

Requisitos desejáveis 

Escolaridade: 

Escolaridade: 

Graduação completa em Medicina Veterinária; 

Pós-graduação em nível de MBA e/ou Especialização; 

Conhecimentos: 

Conhecimentos: 

Ferramentas de qualidade e rotinas de processo, Patologia avícola. 

Conhecimento sobre normativas MAPA, Legislação de ovos 

Cursos: 

Cursos: 

Gestão de Qualidade 

Lean, Green Belt 

Experiência: 

Experiência: 

Mínimo 05 anos como RT em entreposto de ovos 

Mínimo 05 anos em áreas produtivas, 

Habilidades e atitudes: 

Habilidades e atitudes: 

Organização, comunicação, liderança 

Inovador, participativo, motivador 

Proatividade e Criatividade